Βρεγμένα μπισκότα κακάο

1. Αρχικά ετοιμάζετε το σιρόπι, βράζετε το νερό και τη ζάχαρη.
2. Αφού αρχίσει να βράζει, το βράζουμε για 7 λεπτά ακόμα και προσθέτουμε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
3. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει, κρατάμε το σιρόπι στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Στο μεταξύ ανακατεύουμε τα υλικά για τα μπισκότα, εκτός από το αλεύρι, το κακάο, λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου, τη μαργαρίνη, 1 αυγό, τη ζάχαρη, το λάδι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Θα είναι μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι, την τυλίγουμε σαν καρύδι και την τοποθετούμε στο ταψί.
6. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να σκάσουν.
7. Βουτάμε τα ζεστά μπισκότα από το φούρνο στο σιρόπι.
8. Μην περιμένετε σε σιρόπι, βουτήξτε το καλά, βάλτε το σε πιατέλα, διακοσμήστε και σερβίρετε όπως θέλετε.

Συνταγή Cocoa Wet Cookie με φωτογραφία