Γεμιστοί κεφτέδες που δεν διαλύονται ποτέ (με βίντεο)

1. Το τριμμένο κρεμμύδι τσιγαρίζεται με λάδι και πάνω του ρίχνεται ο κιμάς και συνεχίζεται το ψήσιμο.
2. Όταν ψηθεί ο κιμάς, προστίθεται πελτέ ντομάτας και ψήνεται.
3. Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και μαϊντανό, ανακατεύουμε και ξεκουράζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μπαίνουν σε ένα μπολ ζυμώματος, περιχύνεται με 1 ποτήρι ζεστό νερό και ξεκουράζεται για 5 λεπτά.
5. Προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι, πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε, μετά ξαναπροστίθεται νερό και ξεκουράζεται έτσι για 5 λεπτά.
6. Αφού ξεκουραστεί, η ζύμη ζυμώνεται καλά.
7. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από τη ζύμη, ανοίγουμε και ανοίγουμε με το δείκτη.
8. Αφήνεται από το γουδί στη ζύμη που τυλίγεται και πλάθεται.
9. Τα έτοιμα κεφτεδάκια ξεκουράζονται στο ψυγείο για μισή ώρα και τσιγαρίζονται σε καυτό λάδι.

Καλή επιτυχία σε όλους όσους το δοκίμασαν.

Γεμιστοί κεφτέδες που δεν διαλύονται ποτέ Συνταγή με φωτογραφία