Εγγυημένα άθραυστα κεφτεδάκια πλιγούρι

1. Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι και ζεστό νερό να το σκεπάσει.
2. Κλείνουμε το καπάκι του δοχείου και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι.
3. Βάζουμε το φουσκωμένο πλιγούρι σε ένα μπολ ζυμώματος, το ανακατεύουμε και το κρυώνουμε.
4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το ζυμώνουμε μουλιάζοντάς το κατά διαστήματα.
5. Παίρνουμε μικρούς σβόλους στα χέρια μας και τους τυλίγουμε και ελέγχουμε αν έχουν φτάσει στη συνοχή.
6. Βουτώντας τα χέρια μας σε ένα μπολ με νερό, τυλίγουμε τους κεφτέδες στα χέρια μας και τους βάζουμε στο ταψί.
7. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και κουνάμε το ταψί, βουτάμε τα κεφτεδάκια στο αλεύρι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
8. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο αλάτι, αφήνουμε μέσα τους κεφτέδες και αφού πάρει βράση, το βράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
9. Με τη βοήθεια ενός τρυπητό, το παίρνουμε σε ένα δίσκο και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
10. Προσθέτοντας τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, φροντίζουμε να γίνουν σάλτσα με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας ή κουνώντας την κατσαρόλα.
11. Μετά από λίγα λεπτά σβήνετε τη φωτιά και πασπαλίζετε πάνω του ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια. Έτοιμο για σερβίρισμα. ????????

Είναι ένα κεφτεδάκι απολύτως μη σκόρπιο που μπορείτε να το ετοιμάσετε ζυμώνοντας μόνο 5 λεπτά χωρίς να το ζυμώσετε για πολλή ώρα. Μπορείτε να το ετοιμάσετε την επόμενη μέρα με πιο πρακτικό τρόπο φτιάχνοντάς το την προηγούμενη μέρα και διατηρώντας το στο ψυγείο. Αφού βράσει, μπορείτε να το συσκευάσετε και να το φυλάξετε στην κατάψυξη για αρκετή ώρα για τους ξαφνικούς καλεσμένους σας. Χρησιμοποίησα καφέ πλιγούρι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο πλιγούρι θέλετε.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ☺

Εγγυημένη συνταγή για κεφτέδες πλιγούρι με φωτογραφία