Κέικ

1. Αρχικά, χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών σε ξεχωριστά μπολ.
2. Βάζουμε τη ζάχαρη μας στο κίτρινο και το αλάτι στο άσπρο.
3. Αρχικά, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών μέχρι να ασπρίσουν.
4. Βάζουμε το ζεστό μας νερό μέσα και ανακατεύουμε ξανά.
5. Προσθέτουμε τα υλικά σε σκόνη κοσκινίζοντας και τα ανακατεύουμε από έξω προς τα μέσα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
6. Χτυπάμε με μίξερ το ασπράδι μας μέχρι να γίνει 2-3 φορές και να αφρίσει.
7. Προσθέτουμε αυτόν τον αφρό στο μείγμα μας με τον κρόκο αυγού και τον ανακατεύουμε προσεκτικά από έξω προς τα μέσα με μια σπάτουλα χωρίς να τον ξεφουσκώσουμε.
8. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα μας με λαδόκολλα.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35 λεπτά περίπου. (Ας μην ξεχάσουμε να βάλουμε νερό σε ένα πυρίμαχο μπολ στο κάτω μέρος του φούρνου).
10. Για την κρέμα? Αρχικά, σπάμε το αυγό σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
11. Ας ανάψουμε τη σόμπα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
12. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια.
13. Το ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να κρυώσει για να μην κάνει κρούστα.
14. Όταν κρυώσει η κρέμα προσθέτουμε μέσα 1 μπανάνα που την πολτοποιήσαμε με ένα πιρούνι.
15. Αφού ψηθεί το παντεσπάνι μας, το κόβουμε στη μέση όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία.
16. Βρέχουμε το κέικ μας με μισό ποτήρι γάλα. Και ας ρίξουμε όλη την κρέμα πάνω του.
17. Ας βάλουμε φρούτα ή κομματάκια σοκολάτας και σκεπάζουμε το άλλο κομμάτι κέικ πάνω.
18. Χτυπάμε 1 φακελάκι σαντιγί με μισό ποτήρι γάλα και σκεπάζουμε το κέικ.

Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ με φωτογραφία