Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κέικ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, τα αυγά θα είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια χωρίζουμε τα άσπρα και τα κίτρινα.
- Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό νερό και χτυπήστε ξανά.
- Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
- Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπάμε για αρκετή ώρα μέχρι να γίνει σαν χιόνι.
- Στη συνέχεια θα το ρίξουμε στο άλλο μείγμα και θα το ανακατέψουμε σιγά σιγά με τη σπάτουλα από έξω προς τα μέσα.
- Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα στο σφιγμένο σκεύος, το οποίο καλύπτουμε με λαδόκολλα, και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Μαγειρεύουμε ελεγχόμενα. Δεν το ανάβουμε ποτέ τα πρώτα 15-20 λεπτά.
- Σβήνουμε το ψημένο κέικ και το κρυώνουμε στο φούρνο με ανοιχτό το στόμα για να μην ξεφουσκώσει.
- Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σκέτη σαντιγί και την κρέμα ζαχαροπλαστικής με κακάο χτυπώντας τη με το γάλα. Κόβουμε τις φράουλες.
- Χωρίζουμε το κρυωμένο κέικ στα δύο, βάζουμε όλη την κρέμα ζαχαροπλαστικής και τακτοποιούμε τις ψιλοκομμένες φράουλες, μετά βάζουμε το υπόλοιπο κέικ και απλώνουμε παντού σαντιγί.
- Πάτησα και τράβηξα το κουτάλι για να δώσω σχήμα στη σαντιγί. Στη συνέχεια γαρνίρω με φράουλες.
- Μπορείτε να το απολαύσετε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για δύο ώρες.
Συνταγή κέικ με φωτογραφία
