Κεφτεδάκια μελιτζάνα

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε κάθε μελιτζάνα κατά μήκος και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
2. Στραγγίζουμε το νερό και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
3. Παίρνουμε τα υλικά του κεφτέ σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε και τους δίνουμε σχήμα κεφτέ.
4. Ας το βάλω στη μελιτζάνα και να το τυλίξω σε σφιχτό ρολό και να το βάλω στο χρέος μου.
5. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν οι μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια.
6. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.
7. Αφού ψηθεί, το βγάζουμε και του περιχύνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε, το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά με την κορυφή ανοιχτή στους 200 βαθμούς.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή για κεφτεδάκια και μελιτζάνα με φωτογραφία