Κεφτεδάκια Kadinbudu (Ενημερωμένα και νόστιμα)

1. Το ρύζι είναι καλά βρασμένο και στραγγισμένο. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται για το μαγείρεμα και μπαίνει στο τηγάνι πολύ μικρή ποσότητα λαδιού και τσιγαρίζεται. Όταν μαλακώσουν ελαφρά τα κρεμμύδια, προσθέτουμε μικρές ψιλοκομμένες πιπεριές και δύο από αυτές σκοτώνονται.
2. Προσθέτουμε τον μισό κιμά και τον τηγανίζουμε μέτρια. Το σπανάκι ψιλοκόβεται, τρίβεται με μικρή ποσότητα αλατιού, στύβεται καλά και μετά ρίχνεται στον ψητό κιμά.
3. Το περιττό λάδι της ψητής γέμισης φιλτράρεται και μπαίνει στο μπολ του ζυμώματος.
4. Ρυθμίζονται αυγά, ρύζι, αλάτι, πιπέρι και προστίθενται 250 γραμμάρια ωμού κιμάς και ζυμώνονται.
5. Το σημαντικό είναι ότι το υλικό είναι καλά ταυτισμένο μεταξύ τους. Αφού ξεκουραστεί το γουδί για τουλάχιστον μισή ώρα, παρασκευάζονται μεγάλοι και επίπεδοι κεφτέδες σε σχήμα οβάλ από το προετοιμασμένο γουδί.
6. Τα έτοιμα κεφτεδάκια πρώτα βυθίζονται σε λευκό αλεύρι.
7. Στη συνέχεια βυθίζεται σε ένα αυγό που σπάτε και χτυπάτε σε ένα μπολ. Τέλος, η τριμμένη φρυγανιά και το πλιγούρι ανακατεύονται καλά στο μείγμα.
8. Και οι δύο πλευρές των κεφτέδων τηγανίζονται σε λάδι, το οποίο ζεσταίνεται καλά στο τηγάνι. Αφαιρέστε το περιττό λάδι τοποθετώντας τους τηγανισμένους κεφτέδες σε μια χαρτοπετσέτα. Έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια Kadinbudu (Ενημερωμένα και νόστιμα, τραγανά εξωτερικά και ζουμερά μέσα) Συνταγή με φωτογραφία