Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ μανιταριού με πουρέ πατάτας;
Πρώτα βράζουμε τις πατάτες για πολτοποίηση, μετά τις πολτοποιούμε καλά. Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέτουμε τις σπασμένες πατάτες μας όταν λιώσει (ταιριάζει πολύ με τον πουρέ όταν τσιγαρίζουμε ελάχιστα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο βούτυρο), προσθέτουμε το γάλα μας σε χαμηλή φωτιά και μην ξεχνάμε το αλάτι.
Μαγειρεύουμε το κρέας μας σε κύβους σε χύτρα ταχύτητας με πολύ λίγο νερό από πριν. Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι μας, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε ροδέλες σε αυτό το λάδι, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στα τηγανητά κρεμμύδια. Ανάβουμε την εστία μας σε δυνατή φωτιά για να μην ποτίσουν τα μανιτάρια. Αφού ψηθούν τελείως τα μανιτάρια, προσθέτουμε το κρέας μας και μαγειρεύουμε μαζί του για 5-10 λεπτά, μετά αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
