Μερίδα Mole Pie

1. Πρώτα χτυπάμε τη σαντιγί με το γάλα και την ετοιμάζουμε, όταν στερεοποιηθεί η σαντιγί και είναι έτοιμη, της ρίχνουμε καρύδα, την ανακατεύουμε ξανά για 1 λεπτό και τη βάζουμε στο ψυγείο.
2. Για το κέικ χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά. Προσθέστε το γάλα και το λάδι και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
3. Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο να προσθέσετε πρώτα 1 φλιτζάνι από το αλεύρι και σταδιακά να προσθέσετε το υπόλοιπο. Μην κάνετε το κουρκούτι του κέικ πολύ σκληρό.
4. Αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ που ετοιμάσαμε σε μια μεγάλη, λαδωμένη ορθογώνια τρύπα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
5. Βγάζουμε το ψημένο κέικ από το φούρνο, το σκεπάζουμε με ένα πανί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες. Γιατί το κέικ που έχει ξεκουραστεί και κρυώσει κόβεται πιο εύκολα και είναι πιο όμορφο όταν το περνάμε από το ροντό.
6. Στη συνέχεια βγάζουμε στρογγυλά κομμάτια από το κέικ στο μέγεθος που θέλετε. Χρησιμοποίησα ένα ποτήρι νερό. Βρέχουμε ελαφρώς τα κομμάτια του κέικ με γάλα.
7. Παίρνουμε τη σαντιγί από το ψυγείο, προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας, την ανακατεύουμε και την απλώνουμε στα κομμάτια του κέικ ώστε να είναι πολύ λίγη από τη σαντιγί.
8. Βάζουμε μπανάνα σε φέτες και προαιρετικά ακτινίδιο και βάζουμε 1 κουταλιά σαντιγί σε σχήμα τρούλου.
9. Περνάμε τα υπόλοιπα κομμάτια του κέικ από το ροντό και σκεπάζουμε τα κέικ στα οποία βάλαμε τη σαντιγί με αυτά τα τρίμματα του κέικ και τα βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Μπορείτε να το σερβίρετε όποτε θέλετε ????????????

Μερίδα Mole Pie Συνταγή με φωτογραφία