Ρεβύθια Ξανθιές

Καλώς ήρθατε σε άλλη μια απολαυστική συνταγή από τον ένα και μοναδικό παγκοσμίως γνωστό σεφ! Σήμερα, πρόκειται να αποκαλύψουμε μια μυστική ανατροπή σε ένα κλασικό επιδόρπιο – το Chickpea Blondies. Αυτές οι απολαυστικές λιχουδιές δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά παρέχουν και μια πιο υγιεινή εναλλακτική στις παραδοσιακές ξανθιές. Χρησιμοποιώντας τα ρεβίθια ως βασικό συστατικό μας, σας προσφέρουμε ένα επιδόρπιο γεμάτο πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Μην ανησυχείτε, δεν θα γευτείτε καν τα ρεβίθια! Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας και ξεκινάμε. Α, και μια μικρή συμβουλή – δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με μια κούκλα παγωτό βανίλια από πάνω για μια επιπλέον νότα ουρανού!

Συστατικά

1. 1 κονσέρβα (15 ουγγιές) ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
2. 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
3. 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
4. 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
5. 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
6. 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
7. 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
8. 1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
9. 1/4 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Προετοιμασία της Συνταγής

• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί 8×8 ιντσών με λαδόκολλα.
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα ρεβίθια, το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, τη ζάχαρη καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
• Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ του μίξερ και προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και τα ψιλοκομμένα καρύδια (αν θέλετε).
• Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί και απλώστε την ομοιόμορφα.
• Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγει καθαρή.
• Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά.
• Χρησιμοποιώντας το λαδόκολλα, βγάζετε τα blondies από το σκεύος και τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
• Μόλις κρυώσει κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και απολαμβάνουμε!

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Προετοιμασία: 15 λεπτά
2. Ψήσιμο: 25-30 λεπτά
3. Ψύξη: 20 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

• Θερμίδες: 180
• Ολικά λιπαρά: 9 γρ
• Κορεσμένα λιπαρά: 2 γρ
• Υδατάνθρακες: 21 γρ
• Φυτικές ίνες: 3 γρ
• Ζάχαρη: 10 γρ
• Πρωτεΐνη: 5 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτά τα Chickpea Blondies είναι απίστευτα ευέλικτα και μπορείτε να τα απολαύσετε με διάφορους τρόπους! Τα σερβίρετε ζεστά με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή περιχύνετε με ζεστή σάλτσα σοκολάτας. Για μια πιο υγιεινή επιλογή, συνδυάστε τα με ένα κουκλάκι ελληνικό γιαούρτι ή απολαύστε τα μόνα τους. Αποθηκεύστε όσες ξανθιές έχουν απομείνει σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Πιστέψτε με, όμως, αυτές οι λαχταριστές λιχουδιές μπορεί να μην διαρκέσουν τόσο πολύ!

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Τα ξανθά είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο εδώ και δεκαετίες, με την υφή και τις απολαυστικές γεύσεις τους. Ωστόσο, θέλαμε να κάνουμε μια ανατροπή σε αυτή την κλασική συνταγή για να δημιουργήσουμε μια πιο υγιεινή εκδοχή. Αντικαθιστώντας το παραδοσιακό αλεύρι με ρεβίθια, όχι μόνο ενισχύουμε το θρεπτικό περιεχόμενο αλλά προσφέρουμε επίσης μια επιλογή χωρίς γλουτένη για όσους έχουν διατροφικούς περιορισμούς. Μην ανησυχείτε, η γεύση και η υφή αυτών των Chickpea Blondies είναι εξίσου ακαταμάχητα με την αρχική έκδοση.

Οφέλη

• Συσκευασμένο με πρωτεΐνη από ρεβίθια
• Φορτωμένο με φυτικές ίνες για καλύτερη πέψη
• Συνταγή χωρίς γλουτένη κατάλληλη για άτομα με διατροφικούς περιορισμούς

Σχετικές Συνταγές

1. Μπράουνις μαύρων φασολιών
2. Μους σοκολάτας αβοκάντο
3. Quinoa Energy Bites