Τι να φάτε με αυτό;

Σοκολατένιο εσπρέσο αλατισμένο καραμέλα Beignets

5/5 - (10 votes)

Καλώς ήρθατε στον σοκολατένιο κόσμο της απόλαυσης! Οι σοκολατένιο εσπρέσο αλατισμένο καραμέλα Beignets είναι μια πραγματική απόλαυση για όλες τις αισθήσεις σας. Ο συνδυασμός της πλούσιας, βελούδινης γέμισης σοκολατένιου εσπρέσο και της παραδεισένιας αλατισμένης καραμέλας δημιουργεί μια συμφωνία γεύσεων που θα κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορέψουν από χαρά. Για να ανεβάσετε αυτά τα μπενιέ στο επόμενο επίπεδο, δοκιμάστε να τα σερβίρετε ζεστά με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί από πάνω. Είναι σκέτη ευδαιμονία, το υπόσχομαι! Τώρα, ας βουτήξουμε στη συνταγή και ας δημιουργήσουμε λίγη μαγεία στην κουζίνα σας.

Συστατικά

  1. 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  2. ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  3. 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  4. ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  5. 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
  6. 2 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένους κόκκους εσπρέσο
  7. ½ φλιτζάνι γάλα
  8. 2 μεγάλα αυγά
  9. 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  10. Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
  11. ½ φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
  12. ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  13. 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  14. ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
  15. ¼ φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
  16. 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, για γαρνίρισμα

Προετοιμασία της Συνταγής

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη σκόνη κακάο και τους ψιλοκομμένους κόκκους εσπρέσο.
  2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.
  3. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη.
  4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για περίπου 5 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
  5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα για να φουσκώσει.
  6. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα, θερμαίνετε το φυτικό λάδι στους 350°F (175°C) για το τηγάνισμα.
  7. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση σοκολατένιου εσπρέσο. Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας και την παχύρρευστη κρέμα μαζί, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.
  8. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τρυπήστε την και απλώστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου ½ ίντσας. Κόβουμε τη ζύμη σε μικρά τετράγωνα ή στρογγυλά χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ή ένα κοφτερό μαχαίρι.
  9. Τηγανίζουμε τα μπεϊνέτ σε παρτίδες μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά. Βγάλτε τα από το λάδι με τρυπητή κουτάλα και βάλτε τα σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
  10. Γεμίστε μια σακούλα piping ή μια σακούλα Ziploc με τη γέμιση σοκολατένιου εσπρέσο. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι ή μια μύτη ζαχαροπλαστικής, κάντε μια μικρή τομή σε κάθε μπεϊνέτ και σωλήνωση στη γέμιση μέχρι να τρέξει ελαφρώς από τα πλαϊνά.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

  1. Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  2. Χρόνος ανύψωσης: 1 ώρα
  3. Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

  1. Θερμίδες: 350
  2. Ολικά λιπαρά: 18 γρ
  3. Κορεσμένα λιπαρά: 9 γρ
  4. Χοληστερόλη: 55 mg
  5. Νάτριο: 300 mg
  6. Συνολικοί Υδατάνθρακες: 45 γρ
  7. Διαιτητικές ίνες: 2 γρ
  8. Ζάχαρα: 27 γρ
  9. Πρωτεΐνη: 5 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Σερβίρετε τα ζεστά σοκολατένια εσπρέσο αλατισμένη καραμέλα Beignets πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και μια γενναιόδωρη σάλτσα αλατισμένης καραμέλας. Αυτές οι παραδεισένιες λιχουδιές είναι καλύτερα να τις απολαμβάνετε αμέσως όσο είναι ακόμα ζεστές και γλυκές. Ωστόσο, αν σας περισσέψει (πράγμα σπάνιο!), μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για να ξαναζεσταθούν, βάλτε τα στο φούρνο για λίγα λεπτά για να ανακτήσουν την απολαυστική τραγανότητά τους.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Το beignet, που σημαίνει «χτύπημα» στα γαλλικά, είναι ένα παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο της Νέας Ορλεάνης που έχει γίνει μια εμβληματική γλυκιά απόλαυση της Λουιζιάνα. Αρχικά φέρθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη Γαλλία, τα beignets έχουν γίνει μια αγαπημένη λιχουδιά παγκοσμίως. Η περιστροφή μου σε αυτές τις κλασικές απολαύσεις ενσωματώνει τις ακαταμάχητες γεύσεις σοκολάτας, εσπρέσο και αλατισμένης καραμέλας, μεταφέροντάς τις σε ένα εντελώς νέο επίπεδο παρακμής. Ετοιμαστείτε να παρασυρθείτε από τα πόδια σας από αυτή την ακαταμάχητη συγχώνευση γεύσεων!

Οφέλη

  1. Αμβροσιακή απόλαυση για τους λάτρεις της σοκολάτας
  2. Αφεθείτε σε ένα παραδεισένιο μείγμα γεύσεων
  3. Ιδανικό για την ικανοποίηση των πόθων
  4. Ένα απολαυστικό επιδόρπιο για κάθε περίσταση
  5. Ένα εξαιρετικό κέρασμα για ιδιαίτερες συγκεντρώσεις

Σχετικές Συνταγές

  1. Αλατισμένη τάρτα σοκολάτας καραμέλας
  2. Espresso Martini Infused Brownies
  3. Διπλά μπισκότα σοκολάτας με θαλασσινό αλάτι

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button