Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες φακής;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Οι φακές πλένονται καλά με άφθονο νερό. (Μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.) Οι πλυμένες φακές βράζονται με 3 ποτήρια ζεστό νερό. Αν το νερό είναι λιγότερο, προστίθεται λίγο περισσότερο ζεστό νερό. Πριν απορροφήσουν οι φακές το νερό τους, προσθέτουμε ψιλό πλιγούρι και σκεπάζουμε τον πάτο της κατσαρόλας. Αφήνεται να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
Σε άλλο τηγάνι ψήνεται ξερό κρεμμύδι, προστίθεται ο πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ψησίματος, ο πελτέ ντομάτας προστίθεται στις φακές και ζυμώνεται. Προσθέτουμε φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μαϊντανό, χυμό λεμονιού, σιρόπι ροδιού και αλάτι και ζυμώνουμε λίγο ακόμα και δίνουμε σχήμα.
