Τύλιγμα μελιτζάνας με κεφτεδάκια

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Τρίβουμε το κρεμμύδι.
2. Προσθέτουμε στον κιμά μας τα μπαχαρικά, το σκόρδο, την τριμμένη φρυγανιά και το κρεμμύδι. Το ζυμώνουμε καλά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
3. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες κατά μήκος. Ας μουλιάσει σε αλατόνερο.
4. Σε τηγάνι με πολύ λίγο λάδι τηγανίζουμε τις μελιτζάνες που τις βγάζουμε από το νερό και τις ξεραίνουμε.
5. Τυλίγουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με τον ίδιο τρόπο.
6. Τυλίγουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε κεφτεδάκια και τις αραδιάζουμε στο ταψί.
7. Ανακατεύουμε 1 ποτήρι νερό με 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και το περιχύνουμε με το φαγητό που ετοιμάσαμε.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
   Απολαύστε ????.

Τύλιγμα μελιτζάνας με κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία