Maklube

1. Βράζουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας μέχρι να ψηθεί πλήρως.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τηγανίζουμε στο λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πιπεριές, αν θέλουμε τηγανίζουμε τη μελιτζάνα και την προσθέτουμε.
3. Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίστε το πλυμένο στραγγισμένο ρύζι και προσθέστε 3 φλιτζάνια ζεστό ζωμό ή ζεστό νερό.
4. Αλατίζουμε, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, δεν ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά όταν φύγει το νερό.
5. Σε μια όχι πολύ μεγάλη κατσαρόλα ή μπολ (εγώ χρησιμοποίησα το τηγάνι μου με διάμετρο 24 εκ.), τοποθετώ πρώτα το κρέας, μετά πατάμε τις τηγανητές πατάτες και τις πιπεριές με τη βοήθεια ενός κουταλιού για το γόνατο, μετά προσθέτουμε το ρύζι και το πιέζουμε λίγο.
6. Αναποδογυρίστε στο πιάτο σερβιρίσματος.
7. Μουλιάζουμε τα αμύγδαλα σε ζεστό νερό για περίπου 15 λεπτά, ξεφλουδίζουμε και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι, τα τοποθετούμε πάνω στο κρέας και τα σερβίρουμε με πασπαλίζοντας μαϊντανό.

Καλή τύχη θεραπεία.

Συνταγή Maklube με φωτογραφία