Red Velvet (Κέικ Red Heart)

Ένα red velvet κέικ που φτιάχνεται πανεύκολα, τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση. Προσθέτει επίσης νόημα στις ιδιαίτερες μέρες σας ❤ ας προχωρήσουμε στη δημιουργία του.

1. Παίρνουμε 2 μπολ και χωρίζουμε τους κρόκους των αυγών στο ένα και τα ασπράδια από το άλλο.
2. Σε 1 ποτήρι νερό ρίχνουμε τη ζάχαρη στα μισά σε δύο μπολ και τα χτυπάμε και τα δύο με το μίξερ.
3. Χτυπάμε το ασπράδι για 7-8 λεπτά. Χτυπάμε τον κρόκο για 2 λεπτά.
4. Προσθέστε το χυμό κερασιού και τη χρωστική τροφίμων στον κρόκο του αυγού και χτυπήστε ελαφρά.
5. Αμέσως μετά προσθέτουμε το άμυλο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
6. Προσθέτουμε το χτυπημένο ασπράδι που περιμένει στο πλάι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τη σπάτουλα.
7. Μη χρησιμοποιήσετε μίξερ, το αυγό θα σβήσει και θα γίνει νερουλό. Ζεσταίνουμε τον φούρνο γυρίζοντάς τον ανάποδα με έναν ανεμιστήρα στους 165 βαθμούς.
8. Ρίχνετε το γουδί σε καρδούλα ή στρογγυλή φόρμα κέικ στρωμένη με λαδόκολλα και ψήνετε για 35-40 λεπτά.
9. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε την κρέμα μας. Παίρνουμε όλα τα υλικά εκτός από το λαμπνέ στην κατσαρόλα και το μαγειρεύουμε μέχρι τα μάτια να είναι μάτια με μάτια.
10. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
11. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε το τυρί λαμπνέ και το χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ και το κάνουμε έτοιμο.
12. Αφού ξεκουράσετε το ψημένο κέικ για 15 λεπτά, σχεδιάστε ένα σχήμα καρδιάς σε χαρτί για να του δώσετε σχήμα καρδιάς και κόψτε το και βάλτε το ως πρότυπο πάνω στο κέικ και κόψτε το κέικ σε σχήμα καρδιάς.
13. Μην πετάτε τα υπολείμματα της τούρτας, θα τη χρειαστείτε για διακόσμηση αργότερα.
14. Κόβουμε το κέικ σε σχήμα καρδιάς σε 3 ίσα μέρη και απλώνουμε την κρέμα μας στο πρώτο κέικ.
15. Ας βάλουμε την τούρτα. Απλώνουμε ξανά την κρέμα μας και βάζουμε το 3ο κέικ. Χτυπάμε 1 πακέτο σαντιγί με 1 ποτήρι γάλα και το αλείφουμε να καλύψει όλα τα μέρη του κέικ.
16. Ας τραβήξουμε τα υπόλοιπα κέικ από το κέικ Velvet στο ρομπότ και καλύπτουμε τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κέικ που καλύψαμε με santi. Το red velvet κέικ μας είναι έτοιμο. Μπορείτε να το ξεκουράσετε στο ψυγείο για 1 βράδυ ή 3-4 ώρες και να το σερβίρετε. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ❤❤❤.

Red Velvet (Red Heart Cake) Συνταγή με φωτογραφία