Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Şiveydiz (Κουζίνα Γκαζιαντέπ);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το κρέας και τα ρεβίθια βράζονται. Το κρεμμύδι και το σκόρδο κόβονται σε μήκη 2 εκ. και σοτάρονται με το λάδι.
- Ρίχνουμε πάνω του μαγειρεμένο κρέας και τα ρεβίθια (χωριστά από 1 ποτήρι νερό) και τα αφήνουμε να ψηθούν.
- Προσθέστε 1 ασπράδι αυγού στο στραγγιστό γιαούρτι και χτυπήστε καλά. Ο ζωμός που χωρίζεται πάνω του περιχύνεται λίγο λίγο και το γιαούρτι γίνεται χλιαρό. (Για να μην κόψουμε το γιαούρτι)
- Το γιαούρτι προστίθεται στο ψημένο κρεμμύδι και το σκόρδο ανακατεύοντας.
- Σε ξεχωριστή πλευρά ζεσταίνουμε λάδι και χασπίρ (ή δυόσμο) και περιχύνουμε το φαγητό. Μπορεί να σερβιριστεί με πλιγούρι πιλάφι με χυλοπίτες και ρεβίθια στο πλάι. Καλή όρεξη.
Şiveydiz (Κουζίνα Γκαζιαντέπ) Συνταγή με φωτογραφία
