Velvet Cake (Red Velvet Cake)

Ήταν πραγματικά ένα κέικ που οι καλεσμένοι μου νόμιζαν ότι ήταν τούρτα ζαχαροπλαστείου. Ας έρθουμε τώρα στην προετοιμασία του red velvet κέικ μου, που είναι πολύ νόστιμο με τη γεύση και την υφή του.

1. Αν ετοιμάσουμε την κρέμα μας πριν το κέικ μας και τη βάλουμε στο ντουλάπι, θα είναι πιο εύκολο να το πλάσουμε. Η σαντιγί και το γάλα μπαίνουν σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύονται καλά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί labneh, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια, το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο ντουλάπι.
3. Φτιάχνοντας το κέικ? Η μαλακωμένη μαργαρίνη και η ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου χτυπάμε στο μίξερ σε χαμηλή στάθμη.
4. Τα αυγά προστίθενται σε διαστήματα των 10 δευτερολέπτων και προστίθεται χρωστική τροφίμων ενώ συνεχίζεται το χτύπημα.
5. Προσθέστε το μισό από το πηγμένο γάλα και το μισό από το μείγμα με το αλεύρι κακάο.
6. Μετά το χτύπημα για 1 λεπτό, προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος και αλευριού, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
7. Το χτύπημα συνεχίζεται με ένα μίξερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής εικόνα.
8. Από την άλλη πλευρά, στο κάτω μέρος του συσφιγμένου καλουπιού τοποθετείται λαδόχαρτο και το καλούπι κλείνει. Χρησιμοποίησα μια φόρμα 26 εκ. ήταν λίγο λεπτή, το κέικ μου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μικρότερη φόρμα αν θέλετε.
9. Μείγμα αλευριού ???? Κοσκινίζουμε 1,5 φλιτζάνι αλεύρι και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ.
10. Κόψτε το γάλα ???? Ζεστάνετε λίγο ένα ποτήρι γάλα και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι για να κόψετε το γάλα.
11. Τέλος, στο έτοιμο μείγμα ζύμης ρίχνουμε μερικές σταγόνες ανθρακικό στυμμένο με λεμόνι και χωρίς να περιμένουμε πολύ, ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα, χτυπάμε μερικές φορές στο έδαφος και αφαιρούμε τις φυσαλίδες αέρα και μετά τη βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 170 με 180 βαθμούς. Βγάζουμε τη ψημένη ζύμη ελέγχοντάς την με μια οδοντογλυφίδα.
12. Βγάζουμε το κρύο κέικ από τη φόρμα, κόβουμε τις σκληρές άκρες και το περνάμε από το rondo.
13. Χωρίζουμε το κέικ μας στη μέση, χρησιμοποίησα σπάγκο. Αν έχετε κόφτη, μπορείτε να κόψετε με αυτό.
14. Απλώνουμε την κρέμα μας που έχει κρυώσει στο ντουλάπι στο μεσαίο πάτωμα και προσθέτουμε λίγο ρόδι και βάζουμε τη δεύτερη στρώση.
15. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα στον επάνω όροφο και την καλύπτουμε με τα κομμάτια του κέικ που πήραμε από το rondo και μπορείτε να το ετοιμάσετε για το κέρασμα στολίζοντάς το με τα φρούτα της αρεσκείας σας.
16. Η φράουλα και τα κόκκινα φρούτα πάνε πολύ καλά, αλλά μιας και υπάρχει ρόδι στο σπίτι, το χρησιμοποίησα ☺️ Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ???????? Καλή όρεξη.

Velvet Cake (Red Velvet Cake) Συνταγή με φωτογραφία